Salsa de frutas arcoíris y totopos de canela

9 oct

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Ingredientes

Utiliza una variedad de frutas coloridas cortadas en trozos pequeños. Ideas:

Rojo: fresas, frambuesas, manzana, cereza o sandía

Naranja: Clementina, Naranja, Melón, Papaya, Nectarina

Amarillo: Plátano o guayaba

Verde: Uvas, pera, kiwi, melón o manzana verde.

Azul/morado: arándanos, moras, uvas o ciruelas

Ingredientes para los totopos de canela:

1 tortilla por persona, integral o de maíz.

1/2 cucharadita de aceite (de canola o de oliva) o aceite en aerosol

Mezcla de canela y azúcar (menos de 1 cucharadita por tortilla)

Raciones: Variables

Prepara aproximadamente una taza de fruta por persona.

Utiliza cualquier combinación de frutas que tengas en casa, intentando usar una de cada color (rojo, naranja/amarillo, verde y azul/morado).

Lava la fruta y córtala en trozos pequeños (del tamaño de un guisante o de 0,6 cm o menos).

Mezcla toda la fruta en un bol. Métela en el refrigerador para que se enfríe hasta que esté lista para comer.

Precalentar el horno a 350 grados

Corta las tortillas integrales o de maíz en 8 trozos con forma de pastel.

Colócalas en una bandeja para hornear y úntalas con aceite de canola o de oliva (o rocíalas con aceite de cocina).

Espolvoree ligeramente con la mezcla de canela y azúcar.

Dale la vuelta y repite el proceso en el otro lado de la tortilla.

Hornear durante 8 a 10 minutos.

Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para enfriar durante 15 minutos.

Sumerge los totopos en la salsa de frutas arcoíris.