Garbanzo PICADO PICADO

Receta para potenciar la victoria

Ingredientes

1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados

1 lata de garbanzos escurridos y enjuagados

1 lata de maíz, escurrida

1 pinta de tomates picados

1 aguacate, pelado y picado

1/4 de cebolla roja, pelada y picada

1 pepino, picado

1/2 pimiento amarillo, picado

1 lima pequeña

2 cucharadas de aceite de oliva

1/4 taza de queso feta

3 ramitas de cilantro picado

1/2 cucharadita de comino

1/2 cucharadita de chile en polvo

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

1/4 cucharadita de sal marina

Raciones: 10-12

Instrucciones

Lávate las manos con agua y jabón, luego reúne todos tus utensilios de cocina e ingredientes y colócalos sobre una encimera limpia.

En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el comino, el chile en polvo, la sal marina y el cilantro picado. Reserva.

Mezcla los frijoles negros, los garbanzos, el maíz, los tomates, el aguacate, la cebolla morada, el pepino y el pimiento amarillo. Mezcla suavemente y vierte la mezcla de aceite de oliva por encima. Revuelve suavemente pero a fondo.

Cubra la mezcla con queso feta.

Corta la lima por la mitad y exprime el jugo sobre la ensalada.

Espolvoree con pimienta y sirva inmediatamente, o refrigere hasta por tres días.