Chili de pavo

Equipo de cocina

cucharas medidoras

Taza medidora

tabla de cortar

Cuchillo afilado (se necesita un adulto)

Colador o escurridor

Olla grande de fondo grueso para sopa con tapa.

cuchara grande

Guantes de cocina

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite de oliva o vegetal

1 cebolla grande amarilla o morada, pelada y picada.

2 pimientos morrones (de cualquier color), sin semillas y cortados en dados.

3 dientes de ajo, pelados y picados finamente

1 1/4 libras de carne molida de pavo o pollo

De 2 a 4 cucharadas de chile en polvo

1 1/2 cucharadita de orégano seco

1 a 2 cucharaditas de comino molido

1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, si te gusta el picante.

1/4 cucharadita de pimienta de cayena (si te gusta el picante)

2 latas de 450 gramos de frijoles rojos oscuros, escurridos y bien enjuagados con agua fría.

1 lata de 450 gramos de frijoles negros, escurridos y bien enjuagados con agua fría.

1 lata de 28 onzas de tomates picados, incluyendo el jugo.

1 lata de 28 onzas de puré de tomate

Raciones: Rinde 12 tazas

Instrucciones

Lávate las manos con agua y jabón, luego reúne todos tus utensilios de cocina e ingredientes y colócalos sobre una encimera limpia.

Con la ayuda de un adulto, coloca la olla en la estufa y pon el fuego a temperatura media.

Deja que la olla se caliente durante un minuto y, cuando esté caliente, con la ayuda de un adulto, añade el aceite.

Añade la cebolla, los pimientos y el ajo y cocina a fuego lento hasta que la cebolla esté muy blanda, unos 20 minutos. Remueve de vez en cuando.

Con la ayuda de un adulto, añade el pavo (o el pollo) poco a poco, revolviendo después de cada adición hasta que empiece a blanquear. (Lávate las manos con agua y jabón antes y después de manipular el pavo o cualquier carne cruda).

Añade las especias y cocina, removiendo, durante 5 minutos.

Añade las judías, los tomates y el puré de tomate y cocina tapado, removiendo de vez en cuando, durante 30 minutos.

Retire la tapa y cocine sin tapar durante 30 minutos más. Deje enfriar.

Notas

Extras que puedes añadir (si quieres)

2 cucharadas de queso cheddar rallado

1 cucharada de hojas de cilantro picadas

1/4 de lima, para exprimir