Barritas de avena con frutas

Ingredientes

3 plátanos bien machacados

1/3 taza de puré de manzana sin azúcar

2 tazas de copos de avena

1/4 taza de leche, leche de almendras o leche de soja

1/2 taza de pasas, arándanos secos o dátiles

2 cucharaditas de vainilla

2 cucharaditas cucharaditas

3 cucharadas de aceite de canola

1 huevo O cucharada de semillas de lino molidas (opcional)

Raciones: 16-18 (1 barra)

Instrucciones

Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

Mezcla todos los ingredientes. Consejo: Si la masa está demasiado blanda para manejarla, prueba a añadir una cucharada de semillas de lino molidas a la avena y deja reposar la mezcla unos minutos.

La linaza molida actúa como aglutinante.

Vierta la masa en un molde de 9 x 9 pulgadas previamente rociado con aceite en aerosol.

Hornear durante 15-20 minutos.

Dejar enfriar antes de cortar.

Guárdalo en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético.

Aspectos nutricionales destacados

2 porciones de fruta por barra

Una buena fuente de potasio y cereales integrales.